Ru

Пищевая промышленность и сельское хозяйство

Агропромышленный комплекс Свердловской области включает более 320 сельскохозяйственных организаций, 500 предприятий, производящих пищевые продукты, 730 крестьянских (фермерских) хозяйств, а также более 306 тысяч граждан, ведущих личное подсобное хозяйство.

Сельскохозяйственные товаропроизводители специализируются на производстве молока, мяса, яйца, картофеля, овощей и фуражного зерна. Предприятиями, производящими пищевые продукты, выпускается весь ассортимент продукции, представленный на рынке Свердловской области – это мясная, молочная, масложировая, мукомольно-крупяная, хлебопекарная, кондитерская, макаронная, спиртово-алкогольная, пивобезалкогольная, рыбная продукция.

За последние 5 лет (2017 год к 2012 году) объем отгруженных товаров собственного производства, работ и услуг, выполненных собственными силами по производству пищевых продуктов, включая напитки и табак, увеличился в 1,7 раза – с 69,8 млрд. рублей в 2012 году до 118 млрд. рублей в 2017 году. Индекс производства пищевых продуктов в 2017 году составил 101% в сопоставимой оценке, производства напитков – 102,4%. Производительность труда за этот период возросла в 2,2 раза, заработная плата - в 1,5 раза.

По данным ЕМИСС (единая межведомственная информационно-статистическая система) по итогам 2017 года Свердловская область среди регионов России занимает следующие места по объему производства:

- яиц – 7 место (1 523,6 млн. штук, рост по сравнению с 2016 годом на 3,8%);

- молока – 10 место (717,5 тыс. тонн, рост по сравнению с 2016 годом на 6,2%);

- мяса птицы – 16 место (144,6 тыс. тонн, снижение по сравнению с 2016 годом на 3,0%);

- мяса свиней – 17 место (75,6 тыс. тонн, рост по сравнению с 2016 годом на 9,1%).

В целях улучшения качества и увеличения конкурентоспособности производимой продукции крупными предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности Свердловской области ведется постоянная работа по реконструкции и модернизации производства. Техническое и технологическое перевооружение производства активно ведется в наиболее развитых на территории области отраслях промышленности: мясной, молочной, хлебопекарной, безалкогольной, масложировой, кондитерской. Всего в период с 2012 по 2017 годы включительно объем инвестиций в основной капитал в производство пищевых продуктов (в ценах соответствующих лет) составил 16,7 млрд. рублей.

Благодаря привлечению инвестиционных ресурсов и использованию ресурсосберегающих технологий пищевыми предприятиями выпускается практически весь ассортимент продуктов питания, производятся продукты с заданными оздоровительными свойствами и высокой биологической ценностью.

В 2018 году Свердловская область поставила в другие страны продовольственных и сельскохозяйственных товаров на сумму 105,3 млн. долларов США. Экспорт продовольствия увеличился на 22%, в основном за счет роста поставок жиров и масел (Узбекистан, Таджикистан, Казахстан, Киргизия) на 13%, поставок зерна (увеличение вдвое, в Свердловской области не производится, Нигерия, Бангладеш, Иран), разных пищевых продуктов (Азербайджан, Казахстан, Молдавия) на 8%.

Ключевыми экспортными товарами свердловских производителей являются:

– жиры и масла животного или растительного происхождения (39,4% в общем объеме экспорта продукции агропромышленного комплекса);

– соусы и приправы (11,5%)

- какао и продукты из него (3,2%);

– живые животные (5,3%);

– готовые продукты из зерна хлебных злаков, муки, крахмала или молока; мучные кондитерские изделия (3,0%);

– рыба (2,2%);

- молочная продукция, яйца птиц и мед (1,3%).

Основными покупателями уральских продуктов являются:

- Казахстан (21,1 млн. долларов, 20,1% в общем объеме экспорта продовольствия);

- Узбекистан (15,2 млн. долларов, 14,5% в общем объеме экспорта продовольствия);

- Таджикистан (8,0 млн. долларов, 7,6% в общем объеме экспорта продовольствия);

- Азербайджан (6,3 млн. долларов, 6,2% в общем объеме экспорта продовольствия);

- Монголия (6,9 млн. долларов, 6,6% в общем объеме экспорта продовольствия);

- Иран (3,5 млн. долларов, 3,3% в общем объеме экспорта продовольствия);

- Туркмения (1,7млн. долларов, 1,6% в общем объеме экспорта продовольствия).

500предприятий
производящих пищевые продукты
101%индекс производства
пищевых продуктов в 2017 году
90,1млн. долл. США
экспорт продовольственной продукции в 2017 году

Экспортеры